Hähnchenbrust mit Pesto-Füllung

Rezept: 2 Personen

Zeit für die Vorbereitung: ca. 15m

Kochzeit: ca. 30m

ZUTATEN

-Für das Hähnchen:

• 2 Hähnchenbruste (ca. 300g)
• 200g Weizenmehl
• 4 EL Parmesan
• 4 TL Rotes Pesto
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

-Für die Soße:

• 200g Sahne
• 1 TL Olivenöl
• 100g Champignons
• 1 Frühlingszwiebel
• 1/2 Glas Weißwein
• 1 EL Kräuter
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Salzen und Pfeffern das Hähnchen. Wir panieren es mit Weizenmehl und nachher braten wir es mit Olivenöl auf mittelerertemperatur an, bis es goldig ist.
2. Wir nehmen das Hähnchen aus der Pfanne raus, schneiden es längs auf und füllen jede Hähnchenbrust mit 2 Teelöffel Roten pesto und genauso auf die selber Art, 1 Esslöffel Parmesan.
3. Wir tun das Hähnchen in eine Ofenform und bedecken es mit dem restlichen Parmesan.
4. Wir tun es in den Ofen bei 180°C, während wir die Soße kochen.
5. In der selben Pfanne, wo wir das Hähnchen gebraten haben, braten wir mit Olivenöl 1 Frühlingszwiebel.
6. Wir fügen die Champignons hinzu, salzen, pfeffern und fügen einen halben Löffel Paprikapulver hinzu. Wir lassen es kochen.
7. Wir geben ein halbes Glas Weißwein dazu, und wenn der Weißwein eingekocht ist, fügen wir die Sahne hinzu.
8. Salzen und Pfeffern, geben Kräuter, das restliche Paprikapulver dazu, und probieren. Wir lassen die Soße ein bisschen einkochen.
9. Wir nehmen das Hähnchen aus der Ofenform raus und geben die Soße in die Ofenform. Nachher fügen wir das Hähnchen dazu und tun sie noch mal in den Ofen circa 20 minuten. UND FERTIG!

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Pechuga de pollo rellena de pesto

Receta: 2 personas
Tiempo de preparación:15m aprox.
Tiempo de cocción: 30m aprox.

INGREDIENTES

-Para el pollo:

• 2 Pechugas de pollo (aprox. 300g)
• 200g Harina
• 4 cdas. Queso parmesano
• 4 cdtas. Pesto rojo
• 1 cda. Aceite de oliva
• Sal y pimienta

-Para la salsa:

• 200g Crema de leche
• 1 cdta. Aceite de oliva
• 100g Champiñones
• 1 Cebollín
• 1/2 Vaso vino blanco
• 1 cda. Hierbas secas
• 1 cdta. Polvo de paprica
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Salpimentamos el pollo. Lo empanizamos con harina y luego lo freímos en aceite de oliva a fuego medio hasta que dore.
2. Sacamos la pechuga del sarten, le hacemos un corte transversal y rellenamos cada pechuga con 2 cucharaditas de pesto rojo, y de igual forma una cucharada de queso parmesano.
3. Ponemos las pechugas en un recipiente para horno y lo cubrimos con el queso parmesano restante.
4. Lo ponemos en el horno a 180°C mientras cocinamos la salsa.
5. En el mismo sarten donde habiamos frito el pollo, freímos en aceite de oliva el cebollín por 1 minuto.
6. Agremamos los champiñones, salpimentamos y agregamos media cucharadita de polvo de paprika. Dejamos cocinar.
7. Agregamos medio vaso de vino blanco y cuando se haya consumido un poco, apregamos la crema de leche.
8. Salpimentamos, añadimos hierbas secas, el restante del polvo de paprica y probamos. Dejamos cocinar la salsa un poco sin dejar que se seque mucho.
9. Sacamos las pechugas del recipiente y vertimos la salsa en ésta. Luego agremamos las pechugas y volvemos a meter en el horno por aproximadamente 20 minutos. Y LISTO!!!